Tofu Marinado con Salteado de Verduras: Rápido, Sabroso y Nutritivo
Si alguna vez pensaste que el tofu era un alimento soso o sin gracia, esta receta te va a hacer cambiar de idea.
El secreto está en el marinado y el salteado de verduras, que le dan un toque crujiente, jugoso y lleno de sabor. Además, esta combinación de ingredientes te aporta proteínas, fibra y antioxidantes, en un plato rápido y fácil de hacer.
¿Por qué te va a encantar?️ Es una receta rápida y con mucho sabor.️ El tofu queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.️ La combinación dulce-salado con dátiles o pasas es espectacular.️ Es una comida completa y balanceada.
Ingredientes (para 2 personas):
1 bloque de tofu firme 1 trocito de col lombarda 6 rabanitos 4 a 6 ajos frescos 4 dátiles o 1 puñado de pasas 2 cucharadas de harina semi integral (para rebozar el tofu) 1 cucharada de sirope de arroz 1 cucharada de shoyu o tamari 1 cucharada de semillas de sésamo tostado Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso:
1. Prepará el tofu:1️⃣ Cortá el tofu en cubitos y pasalos por harina.2️⃣ En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dorá los cubitos de tofu hasta que estén crujientes por fuera.3️⃣ Agregá el shoyu o tamari, mezclá bien para que se impregne de sabor y retirá del fuego. Reservalo en un bol.
2. Salteado de verduras:4️⃣ Picá la col lombarda en tiritas finas, cortá los rabanitos en rodajas y los ajos frescos en láminas.5️⃣ En la misma sartén donde cocinaste el tofu, agregá un poquito más de aceite y salteá todas las verduras con una pizca de sal por 2-3 minutos a fuego fuerte.
3. Toque final:6️⃣ Añadí los dátiles o pasas, el sésamo y el sirope de arroz. Mezclá bien para integrar los sabores.7️⃣ Incorporá el tofu reservado, remové suavemente y apagá el fuego.8️⃣ Dejalo reposar un par de minutos para que los sabores se integren.
¿Cómo servirlo?
Podés disfrutarlo solo o acompañarlo con arroz integral o quinoa para una comida completa.
TIP: Si querés un extra de crocante, agregale más semillas de sésamo tostado antes de servir.
Un plato lleno de sabor, textura y nutrientes que te hará redescubrir el tofu. ¡Dale una oportunidad y contame cómo te queda!
