Muffins de espinaca

Te propongo unos muffins de espinaca para aportar una comida fácil de elaborar y, sobre todo, fácil de comer. Podes preparar en cantidad, freezas y lo agregas a tus viandas como un plus de nutrientes

Ingredientes

• 200g de espinaca cortada en tiras finitas
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas queso parmesano
• 150g de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

Mezclar todo en ese orden y colocar en los moldes de muffins, yo le agrego semillas de girasol o avena arrollada por encima. Llevar al horno a 180 grados durante 30 minutos… y listo!!