Hamburguesa Vegana de Arroz y Tofu: Crujiente, Nutritiva y Deliciosa
Si pensás que las hamburguesas veganas no pueden ser sabrosas y satisfactorias, te desafío a probar esta receta. Estas hamburguesas de arroz integral y tofu ahumado son una combinación perfecta de cereal, proteína vegetal y verduras, con una textura increíble y un sabor espectacular.
¿Por qué te van a encantar?️ Son súper nutritivas y equilibradas.️ Tienen un toque ahumado que las hace irresistibles.️ Son fáciles de hacer y perfectas para meal prep.️ Son crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Ingredientes (para 5-6 hamburguesas):
½ bloque de tofu ahumado La misma cantidad en volumen de arroz integral cocido 2 tomates secos picados 1 puñado de cilantro fresco picado 2 ajos frescos o 2 puerros finos picados 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal Harina semi integral (para rebozar) Aceite para freír
Paso a paso:
Preparación de la masa:1️⃣ Desmenuzá el tofu con las manos en un bol grande.2️⃣ Añadí las verduras picadas, el arroz, las especias y mezclá bien.3️⃣ Formá las hamburguesas con las manos húmedas y pasalas por harina semi integral para sellarlas.
Cocción perfecta:4️⃣ En una sartén con aceite caliente, freílas sin moverlas hasta que los bordes estén dorados.5️⃣ Dales la vuelta con cuidado y terminá la cocción hasta que estén crujientes.6️⃣ Sacalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Cómo servirlas: En pan con lechuga, zanahoria rallada, brotes y chucrut. Acompañadas con un macerado de rábanos o daikon rallado, para una mejor digestión.
¿Por qué probar esta hamburguesa?
Tiene proteína completa gracias al arroz y el tofu. Es una opción deliciosa sin ultraprocesados. Es saciante pero liviana, perfecta para cualquier comida.
Si te gusta esta receta, dejame un comentario y contame con qué la acompañarías. ¡Quiero ver cómo te queda!
