8 Beneficios del Tofu para Tu Salud Que No Podés Ignorar
El tofu es uno de los alimentos estrella en la alimentación vegana y vegetariana, pero su consumo no es exclusivo de quienes no comen carne. Su perfil nutricional y sus múltiples beneficios lo convierten en una excelente opción para cualquiera que quiera mejorar su alimentación y cuidar su salud.
Este derivado de la soja amarilla, de sabor neutro y textura versátil, es una fuente de proteína completa, rica en calcio, baja en grasas y con propiedades reguladoras del sistema hormonal.
¿Por qué deberías incluirlo en tu dieta? Acá te dejo 8 razones de peso.
8 Beneficios del Tofu para tu Salud
1️⃣ Es una fuente de proteína completa
El tofu contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una proteína de alto valor biológico. Su perfil de aminoácidos es superior incluso al de muchos alimentos de origen animal, con una puntuación de 106 en el índice de calidad proteica.
2️⃣ Fácil de digerir
A diferencia de las legumbres enteras, la proteína del tofu es más fácil de asimilar. Además, es más liviano que las proteínas de origen animal, lo que lo hace ideal para quienes tienen digestiones pesadas.
Tip: Aunque lo vayas a usar en ensaladas, es recomendable cocinarlo previamente para mejorar su digestibilidad.
3️⃣ Protege la salud cardiovascular ️
El tofu es rico en grasas poliinsaturadas y lecitinas, lo que ayuda a:️ Reducir el colesterol️ Mejorar la circulación sanguínea️ Evitar la formación de coágulos en las arterias
4️⃣ Alto en calcio
Si pensabas que solo la leche aportaba calcio, el tofu contiene incluso un poco más. Además, aporta magnesio, un mineral clave para la correcta absorción del calcio en los huesos.
5️⃣ Bajo en grasas y ayuda a controlar el peso
Su bajo contenido en grasas y su efecto saciante lo convierten en un gran aliado en dietas de control de peso. Además, su efecto relajante ayuda a reducir la ansiedad, algo clave en procesos de cambio de hábitos.
6️⃣ Regula el sistema hormonal femenino
El tofu es rico en isoflavonas, sustancias vegetales que han demostrado regular los ciclos menstruales y aliviar síntomas del síndrome premenstrual.
7️⃣ Reduce los sofocos en la menopausia
Gracias a su contenido en isoflavonas y su naturaleza refrescante, el tofu puede ayudar a disminuir los sofocos y sudoraciones nocturnas en esta etapa de la vida.
8️⃣ Refresca y humedece el organismo
En medicina oriental, el tofu tiene una energía enfriadora y relajante, lo que lo hace útil para combatir la sequedad de la piel, bajar la fiebre y aliviar quemaduras.
️ ¿Cómo incorporarlo a tu dieta?
Podés usarlo en:️ Salteados con verduras y salsas.️ Hamburguesas y albóndigas vegetales.️ Salsas y patés untables.️ Postres y batidos (sí, también puede ser dulce).
Un ingrediente versátil, nutritivo y fácil de preparar. ¡Dale una oportunidad y disfrutá de todos sus beneficios!
¿Sos team tofu? ¿Cuál es tu forma favorita de comerlo? Contame en los comentarios.
