Yogur de avena
- 5 de octubre de 2022
- Publicado por: Fabiana Bornia
- Categoría: Recetas

Yogur de avena
Ingredientes
- Leche de avena (1 litro)
- Frutos rojos a gusto (500 g.)
- Agar-agar en polvo (2 cucharadas de café)
- Miel de arroz o de abeja (2 cucharadas soperas)
- Almendras trituradas (100g )
- Sal marina (un pellizco)
1.- Poner la lecha de avena, el agar-agar, la miel y las almendras en una olla. Llevar a ebullición removiendo continuamente con una cuchara o espátula de madera
2.- Dejar cocer suavemente uno o dos minutos, hasta que el agar-agar se disuelva. Después, retirar del fuego.
3.- Tener los frutos rojos a mano. Ponerlos en otra olla con la sal y llevar a ebullición, removiendo.
4.- Cuando empieza a hervir hacerlo por uno o dos minutos, retirar los frutos rojos con una espumadera y ponerlos en un bol. Reducir el jugo de frutos rojos (unos 5 minutos) hasta que sólo quede un jarabe espeso.
5.- Devolver los frutos rojos a la olla, remover bien y retirar del fuego.
6.- Mezclar con cuidado los frutos rojos con la leche de avena. Verter el resultado en recipientes individuales. Dejar enfriar hasta que la leche espese, adquiera consistencia de yogur, y guardar en la heladera.