Pan de sarraceno Ingredientes   300 gramos de granos de trigo sarraceno 2 cucharadas de chía 1 cucharada de semillas de lino 225 ml de agua Una cucharadita de sal marina 1 cucharada de  salsa de soja para darle un color oscuro y un sabor más intenso 2 o 3 cucharadas de aceite  de  oliva […]

Mucho se habla del gluten y mucho se debate si es o no el origen de todos los males de la civilización. Desde un tiempo a esta parte, el gluten está en boca de todos, ya sea porque lo comemos o  porque tratamos de evitarlo… Ante todo…que es el gluten? En la actualidad el gluten […]

Panqueques sin gluten de mijo y quinoa Te propongo unos panqueques veganos sin gluten en reemplazo de los panqueques tradicionales con harina de trigo refinada, que en mi infancia los comía con dulce de leche… Ingredientes 120gr de mijo en grano 50gr de quinoa en grano 250ml de agua 2 cucharaditas de la mejor sal […]

Esta base de tarta es mi caballito de batallas a la hora de resolver comidas rápido y fácil. Cuando decido hacerla ya dejo hecha varias bases, que una vez precocidas, las guardo en el freezer para después, ponerle el relleno o cobertura que mas me atraiga en ese momento.   Que necesitas: Una taza de […]

Pancakes de Sarraceno Inegredientes 250 gramos de sarraceno 600 cc de agua 1 cucharadita  de sal integral Para cocinarlos usaremos aceite de oliva Un chorrito de tamari o salsa de soja orgánica (opcional) Si los querés dulces, reemplaza el gua por leche de avena o arroz sin azúcar y un puñado de  pasas de uva […]