Galletitas saladas de mijo: ideales para un snack rico y sin gluten Ingredientes: mijo cocinado, usar cuando esta tibio. No dejar enfriar. 2 cucharada de semillas de lino (20 g) 6 cucharadas de agua filtrada (90 ml) 1 pizca de sal marina sin refinar 1 cucharada de orégano seco 1 cucharada de semillas de girasol […]

Pan de sarraceno Ingredientes   300 gramos de granos de trigo sarraceno 2 cucharadas de chía 1 cucharada de semillas de lino 225 ml de agua Una cucharadita de sal marina 1 cucharada de  salsa de soja para darle un color oscuro y un sabor más intenso 2 o 3 cucharadas de aceite  de  oliva […]

Mucho se habla del gluten y mucho se debate si es o no el origen de todos los males de la civilización. Desde un tiempo a esta parte, el gluten está en boca de todos, ya sea porque lo comemos o  porque tratamos de evitarlo… Ante todo…que es el gluten? En la actualidad el gluten […]

Panqueques sin gluten de mijo y quinoa Te propongo unos panqueques veganos sin gluten en reemplazo de los panqueques tradicionales con harina de trigo refinada, que en mi infancia los comía con dulce de leche… Ingredientes 120gr de mijo en grano 50gr de quinoa en grano 250ml de agua 2 cucharaditas de la mejor sal […]

Pancakes de Sarraceno Inegredientes 250 gramos de sarraceno 600 cc de agua 1 cucharadita  de sal integral Para cocinarlos usaremos aceite de oliva Un chorrito de tamari o salsa de soja orgánica (opcional) Si los querés dulces, reemplaza el gua por leche de avena o arroz sin azúcar y un puñado de  pasas de uva […]