Muffins de espinaca

Te propongo unos muffins de espinaca para aportar una comida fácil de elaborar y, sobre todo, fácil de comer. Podes preparar en cantidad, freezas y lo agregas a tus viandas como un plus de nutrientes

Ingredientes

200g de espinaca cortada en tiras finitas

1 huevo

2 cucharadas soperas queso parmesano

150g de harina integral

1 cucharadita de bicarbonato

Preparación

Mezclar todo en ese orden y colocar en los moldes de muffins, yo le agrego semillas de girasol o avena arrollada  por encima. Llevar al horno a 180 grados durante 30 minutos…y listo!!!