¡Bienvenidos a mi espacio de cocina! Hoy quiero compartir con ustedes esta deliciosa receta de Yogur de avena que estoy seguro de que les encantará. Se trata de un plato clásico que ha pasado de generación en generación en mi familia.
Para preparar esta exquisita receta, necesitarán los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- Leche de avena (1 litro)
- Frutos rojos a gusto (500 g.)
- Agar-agar en polvo (2 cucharadas de café)
- Miel de arroz o de abeja (2 cucharadas soperas)
- Almendras trituradas (100g)
- Sal marina (un pellizco)
1.- Poner la lecha de avena, el agar-agar, la miel y las almendras en una olla. Llevar a ebullición removiendo continuamente con una cuchara o espátula de madera
2.- Dejar cocer suavemente uno o dos minutos, hasta que el agar-agar se disuelva. Después, retirar del fuego.
3.- Tener los frutos rojos a mano. Ponerlos en otra olla con la sal y llevar a ebullición, removiendo.
4.- Cuando empieza a hervir hacerlo por uno o dos minutos, retirar los frutos rojos con una espumadera y ponerlos en un bol. Reducir el jugo de frutos rojos (unos 5 minutos) hasta que sólo quede un jarabe espeso.
5.- Devolver los frutos rojos a la olla, remover bien y retirar del fuego.
6.- Mezclar con cuidado los frutos rojos con la leche de avena. Verter el resultado en recipientes individuales. Dejar enfriar hasta que la leche espese, adquiera consistencia de yogur, y guardar en la heladera.
