Quién dijo que no podes comer galletitas con chips de chocolate sanas?? Te dejo también esta receta de galletitas de avena y algarroba exquisita!
Ingredientes
- 110 g de aceite de maíz, de oliva, o de coco, el que tengas a mano
- 100 g de azúcar de mascabo,
- 60 gr de miel,
- 1 huevo
- 1 pizca de sal,
- 1 cucharadita de esencia de vainilla,
- 1/2 cucharadita de polvo de honear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 250 g de harina integral,
- 150 g de chips de chocolate.
Preparación de estas galletitas
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas aceitandolas o cubriéndolas con papel manteca (esta opcion es a prueba de fallos).
Colocar en el procesador de alimentos o en un boul amplio el aceite, el azúcar y la miel. Mezclar unos segundos en varias tandas hasta formar una pasta. Añadir el huevo, la sal, la vainilla y mezclar un poco más.
Combinar aparte las harinas con el polvo de hornear y el bicarbonato. Echar unas cuantas cucharadas a la masa y triturar unos segundo. Continuar agregando harinas y batiendo todo bien, hasta conseguir una masa homogénea y firme. Si se vuelve demasiado dura para la máquina, terminar mezclando a mano.
Echar los chips de chocolate y mezclar bien para incorporarlos homogéneamente por toda la masa. Tomar porciones del mismo tamaño y formar bolas con las manos. Colocarlas en las bandejas, dejando una separación de 2 cm entre ellas, y aplanarlas ligeramente.
Hornear las galletitas durante unos 10 minutos, o hasta que se hayan dorado al gusto. Esperar un par de minutos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
