Este es el nombre del estilo de alimentación que sigo en mi vida diaria. Este no tiene un nombre corto ni comercial. Su creadora, la Dra. Annemarie Colbin, lo denomina “un estilo de comer alimentos integrales que mantiene la salud”, Yo lo denomino también, alimentación natural energética.

Ingredientes semillas de la misma clase (sésamo, girasol o calabaza) Elaboración 1) Pasa las semillas por debajo del agua de la canilla  para mojarlas. 2) En una sartén caliente a fuego medio sin aceite y sin nada coloca las semillas (si son muchas hazlo en un par de tandas) y con una cuchara de madera […]

Ingredientes Frutos secos sin cáscara de la misma clase (nueces, avellanas, almendras,…) Elaboración 1) Calentar el horno a 200 grados aproximadamente.  2) Colocar en una  bandeja de horno la clase de frutos secos escogida para tostar. 3) Cuando estén listos retirarlos del horno y colócalos en un plato llano para que se enfríen antes de […]

Ingredientes Garbanzos, adukis, mung, lentejas, porotos negros, etc  Elaboración 1) Remojarlas durante toda la noche o durante 6-8 horas como mínimo. 2) Tirar el agua del remojo y lavarlas bien. 3) Colocarlas en una olla (mejor a presión) y cubrir con agua nueva. 4) Llevar a ebullición sin tapa, durante varios minutos y retira con […]

Ingredientes 1 medida de cereal integral en grano (arroz, quinoa, trigo sarraceno, mijo, cebada…), agua, sal marina  Elaboración 1) Coloca el cereal en un bol y lávalo cambiándole el agua un par de veces (sobre todo el mijo que acumula más polvo). 2) El una cacerola introduce el cereal, el agua. Tapa la cacerola con […]

El cereal integral contiene vitaminas, proteínas, grasas y otros nutrientes que actúan en sinergia beneficiando a nuestro organismo.

Llegan los primeros fríos , es hora de volver a nuestras rutinas y a esas comidas sencillas y nutritivas que tan bien nos sientan a nosotros y a nuestros sistemas digestivos.

Si te animas, pueden ser una buena alternativa cuando nos apetece darnos un capricho y comer algo informal, al tiempo que nos cuidamos.

Cuenta la historia que en el acontecer del año 335 AC, al llegar a las costas de Fenicia, Alejandro Magno enfrentó una de sus más grandes y recordadas batallas. Cuando desembarcaron en el puerto, sus hombres habían perdido la fe, se sentían atemorizados y desmotivados porque los soldados enemigos se presentaron en cantidad tres veces […]

Nunca he podido comer lácteos sin los efectos colaterales de los que somos intolerantes a la lactosa. Aunque me comía mi pizza de vez en cuando pagaba las consecuencias durante dos o tres días después.